Mi marido me trajo el otro día unos plátanos muy maduros de casa de la suegri, y pronto les di uso. Buscando por internet me topé con el blog Mercado calabajío y me animé a preparar su Classic Banana Cake con nueces, pero sustituí las nueces por pepitas de chocolate...
Como puse la masa en un molde pequeño me sobró y decidí hacer magdalenas. Y qué gran acierto!!! Quedaron mucho mejor que el bizcocho, esponjositas y muy suaves, y eso que no tenían copete porque llené poco las cápsulas. Así que la próxima vez haré directamente magdalenas.
Ingredientes:
185g de harina Mix C de Schar
Medio sobre de levadura de repostería Hacendado
125g de mantequilla
125g de azúcar
1 cucharada de vainillina
1 huevo grande
2 plátanos muy maduros
1 yogur griego
Gotas de chocolate al gusto
Elaboración:
Yo lo hice en thermomix, pero con cualquier batidora servirá.
Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
Batir la mantequilla hasta que quede en pomada.
Mezclar con el azúcar hasta que quede una pasta cremosa.
Añadir el huevo y seguir mezclando.
Añadir la vainillina y los plátanos troceados y mezclar bien hasta que quede un puré.
Añadirle la mitad de la harina tamizada y seguir mezclando.
Ahora incorporamos el yogur.
Añadimos las gotas de chocolate y el resto de harina que teníamos reservado y terminamos de mezclar con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un molde o en cápsulas de magdalenas y horneamos unos 30-40 minutos a 180º el bizcocho, y unos 20 minutos las magdalenas, pero eso depende del horno. Y si tenéis paciencia, dejar enfríar y disfrutar!!
Como puse la masa en un molde pequeño me sobró y decidí hacer magdalenas. Y qué gran acierto!!! Quedaron mucho mejor que el bizcocho, esponjositas y muy suaves, y eso que no tenían copete porque llené poco las cápsulas. Así que la próxima vez haré directamente magdalenas.
Ingredientes:
185g de harina Mix C de Schar
Medio sobre de levadura de repostería Hacendado
125g de mantequilla
125g de azúcar
1 cucharada de vainillina
1 huevo grande
2 plátanos muy maduros
1 yogur griego
Gotas de chocolate al gusto
Elaboración:
Yo lo hice en thermomix, pero con cualquier batidora servirá.
Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
Batir la mantequilla hasta que quede en pomada.
Mezclar con el azúcar hasta que quede una pasta cremosa.
Añadir el huevo y seguir mezclando.
Añadir la vainillina y los plátanos troceados y mezclar bien hasta que quede un puré.
Añadirle la mitad de la harina tamizada y seguir mezclando.
Ahora incorporamos el yogur.
Añadimos las gotas de chocolate y el resto de harina que teníamos reservado y terminamos de mezclar con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un molde o en cápsulas de magdalenas y horneamos unos 30-40 minutos a 180º el bizcocho, y unos 20 minutos las magdalenas, pero eso depende del horno. Y si tenéis paciencia, dejar enfríar y disfrutar!!
Me hago tu seguidora desde ya mismo!!!
ResponderEliminarAyer hice magdalenas con tu receta y están riquísimas, esponjosas, jugosas...
Vamos, que no esperaba yo acertar tan pronto con una receta.
¡Gracias!
www.jabonycolor.blogspot.com